福すけの昇り坂◎

ちょっと変わった日替わり弁当のみの弁当屋オーナーのブログです◎

2021-08-20から1日間の記事一覧

肉の下味のはなし

さて、 肉の下味を福すけでは種類ごとに変えていますが、まだまだまだまだ、勉強途中。 もっとこうすれば良いのか? を日々考えています。 豚ロース。 炒めでない焼きの豚肉は まさに、一晩下味をつけています。 味が染みることはもちろんですが、 柔らかい…