福すけの昇り坂◎

ちょっと変わった日替わり弁当のみの弁当屋オーナーのブログです◎

福すけの挑戦と勉強の記録1

 

お弁当でてだすけに!

の福すけです。

 

私たちは埼玉県の日高市とゆう市を中心に

企業向け配達弁当を作っています。

 

 

ちょっと幸せ(福)

てだすけに(すけ)

の気持ちで日々おかずやご飯を作っています。

 

 

さて、

弁当や福すけの新しい事業の挑戦として、

 

【ペースト食】専門の真空惣菜部

 

を考えています。

 

 

挑戦、とゆう意味合いでも、

 

勉強、サンプルしたものを、

ブログに上げ、

 

事業が完成しても、しなくても、

成長の記録としてつづっていこうと思います。

 

 

なぜ、ペースト食に注目したのか

 

元々私たちは病院の調理師です。

段々と簡素化されていく給食に疑問を覚え、

自分たちで自分たちの給食、弁当を始めたい、

と、

完全に1から、開業しました。

 

コネや実績もないなか、

 

配達先もなく、始めは7つの弁当を売るのがほんとうにやっとのおもいでした。

 

はじめての月極契約弁当が成立したときには、

まさに感無量でした。

 

そして、今、

すこしずつ弁当が増え、お客様の声や気持ちに応えられるように努力したいと

感謝の日々です。。

 

 

以前お話しした、

ご家族に食べさせたい、とゆうお客様のお話し、

 

そこから派生する、

 

ペースト食真空惣菜部門です。

 

そのお客様からお話しいただいた内容、

さらに

 

アンテナを張っていて気付いた、

地元の

現在の少子化の深刻さ。。。

 

お母さんが少しでも楽に、

お世話をするかたが少しでも楽に、

楽したっていいじゃない。

手抜きをしたっていいじゃない。

もっと楽チンに、、いいんです!

甘えたっていいじゃないですか。

 

そんなてだすけができたらいいじゃないか。

 

と思い。

 

 

日高市地元野菜をペースト食、きざみ食にした真空惣菜部門を、

模索します✊✊✊

 

 

冒頭で言った通り、元が病院調理師、

ペースト、きざみ、栄養士ではないですが、薬と食べ物の相性などの基本的な部分は叩きこまれています。

 

 

さぁ、福すけの挑戦を、

つづっていきますよ!!✊✊✊

 

 

 

 

コンクリートまぜたろう

福すけ

惣菜製造業のみち。

 

地道にDIY

 

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坂ができあがりました◎

 

 

車が2台とめられます!!

 

嬉しい〜!!

 

コンクリートを自前でねりあげてくれる

その名もまぜたろう。

千人力です!

 

父が、

道具が仕事をさせてくれるんだから、

大切にしなさいよ〜

 

と深い言葉を述べていました。

 

 

先日は地元工務店さんが中を視察に、

ぶち抜きたい壁があったのですが、

大事な壁だったようで、

ぬけませんでした😅😅😅

 

 

うんうん、

それもよし!!

 

 

お店のイメージも少しずつ

ついてきて✊✊

 

楽しみが増えました!

 

 

ふふふん♪

 

 

 

 

惣菜製造業のみち

 

お弁当やの福すけです〜!

 

 

福すけ惣菜製造業をとるために、

店舗改装をしています。

 

とにかくお金がないのでDIY

地道はみのる。

 

 

 

さて、どうして福すけが惣菜製造業をとるのか、

 

福すけの想いである、

てだすけに、

の福すけ。

 

ご飯をつくることを負担に、ではなく、別に作らなくったっていいじゃない。のてだすけに、それが普通になる日々に。

ご飯をつくる時間に、

子供と7並べしてみてください、

子供の今の流行りをきいてみてください。

好きなテレビみてください

好きなマンガ読んでください。

 

ひとつ気持ちをシフトするだけで、

新しいなにかにきづくこともあります。

 

 

わたしたちはその時間を、

代わりに作りたいんです。

 

 

日高市から発進◎

そして地元の弁当屋に◎

 

 

なにでてだすけできるのか🤔

アンテナをはりながら

日々日々考えています◎

 

 

 

また新しいプロジェクトもすすみそうです

 

福すけ店舗工事

 

 

 

コンクリDIYしております

 

 

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1段あがらなければならない階段玄関ですが🤔

どうしても車を2台停める必要があります。

 

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コンクリ部分を削り、

みんなで均して。

 

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路盤材を敷き込み、

車一台分を確保します◎

 

後は階段を坂にする工事!

 

みんなありがとうございます!!

 

福すけ地道DIYはまだまだつづく!!!

 

詳しく知りたい方は話のネタに福すけに聞いてください笑

 

 

 

 

1日1吉

 

いつもありがとうございます😊

 

弁当やは元気にやっております!!

 

ありがたい、ありがたいことに

弁当やにも少しずつお得意様がつきはじめています。

 

本気の弁当を、

片手間なんかじゃないお昼、

弁当を。

つくりつづけるには、

好きな弁当屋をつづけるには、

 

お客様からのエールが大切です。

 

ずーーーっと、

変わらずにとりつづけていただいている皆様、、

 

 

 

 

有難う御座います!

 

 

 

お返ししなければ😊😊

 

 

 

秋冬イベント考えますよー!!

 

 

まずは第二弾アンケートをまた、

おとりします!!✊✊

 

 

よりよい弁当屋に!

一緒に考えてください😊😊😊

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栗の季節

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なんてつやつや

なんていい栗🥰

 

日高市の栗です◎

 

つやっつやー!!

 

栗の歴史は古く、縄文時代の土器とともに炭化した栗が発見されたとか、

 

さらに皆さん食べているあの栗、

は種の部分です🤗

栗の🌰茶色い鬼皮、

あれが栗の実なんですよー🌰🌰

 

おいしいあの栗部分は種の中身のイメージです🤔

植物って不思議〜

 

栗って種ですよね🤔

あのこを植えたら、

栗の木になるのでしょうか🤔

 

 

お、お、お?😊

楽しい実験、始められるかな?

 

 

日高市の栗は栗ご飯になりますよ!!

栗ご飯メニューに向けて、

一生懸命したごしらえします〜◎